Химический и витаминный состав тмина

Содержание

Тмин: польза и вред, химический состав тмина, пищевая ценность и противопоказания

Химический и витаминный состав тмина

Тмин – это растение семейства зонтичных, популярность которого не утихает уже очень длительное время.

Еще древние римляне, кельты и египтяне успешно использовали это растение в качестве специи, лекарства и как ингредиент духов. Древнеегипетские женщины использовали масло черного тмина с целью похудения и омоложения.

Сегодня уже научно доказаны полезные свойства тмина. В чем же именно они выражены? Давайте попробуем разобраться.

Интересный факт: Во время археологических раскопок были найдены плоды тмина обычного. Найденные материалы датируют III ст. до н.э.

Состав тмина

Пищевая ценность 100 г:

  • Калорийность: 333  кКал
  • Белки: 19,77  гр
  • Жиры: 14,59  гр
  • Углеводы: 11,9  гр

Показать весь список »

  • Пищевые волокна: 38  гр
  • Зола: 5,87  гр
  • Вода: 9,87  гр
  • Моно- и дисахариды: 0,64  гр
  • Насыщеные жирные кислоты: 0,62  гр

Макроэлементы:

  • Кальций: 689  мг
  • Магний: 258  мг
  • Натрий: 17  мг
  • Калий: 1351  мг
  • Фосфор: 568  мг

Витамины:

  • Бэта-каротин: 0,189  мг
  • Витамин A (РЭ): 18  мкг
  • Витамин B1 (тиамин): 0,383  мг
  • Витамин B2 (рибофлавин): 0,379  мг
  • Витамин B6 (пиридоксин): 0,36  мг
  • Витамин B9 (фолиевая): 10  мкг
  • Витамин C: 21  мг
  • Витамин E (ТЭ): 2,5  мг
  • Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 3,606  мг
  • Холин: 24,7  мг

Микроэлементы:

  • Железо: 16,23  мг
  • Цинк: 5,5  мг
  • Медь: 910  мкг
  • Марганец: 1,3  мг
  • Селен: 12,1  мкг

Небольшие зернышки тмина имеют такой состав:

  • Весомый процент составляют железо, фосфор, калий и кальций. Поэтому его употребление даже в небольших количествах повышает уровень этих ценных элементов в организме.
  • Витамины группы В – вот еще один полезный человеческому организму компонент, который входит в состав семян. Он представлен в тмине тиамином, рибофлавином и пиридоксином.
  • Состав тмина также богат на бета-каротин, аскорбиновую кислоту и филлохинон.
  • Семена тмина содержат около 7% эфирных масел и 20% технических.

Чем полезен тмин?

Это растение является одним из немногих средств универсального назначения. Оно помогает справиться с рядом заболеваний и оказывает профилактическое действие для здорового организма. Также тмин часто применяется в кулинарии и парфюмерии.

Интересный факт: Великий Авиценна утверждал, что масло черного тмина способствует приливу жизненной силы в организме человека, помогает от усталости и переутомления.

Также польза тмина проявляется следующим образом:

  • Он успешно борется с проблемами пищеварения. Употребление его в пищу эффективно нормализует метеоризм, устраняет вздутие живота, спазмы кишечника, способствует повышению выделения желудочного сока. Поэтому людям с лишним весом стоит особо обратить свое внимание на это растение и включить его в свой рацион.
  • Для кормящей матери тмин станет отличным средством для улучшения лактации и увеличения количества молока.
  • Тмин полезен при простудных заболеваниях, насморке, кашле, бронхиальной астме. Он снимает спазмы и обладает откашливающим эффектом, борется с бактериями и проявляет действие антисептического и противовоспалительного препарата.
  • Полезно это растение при анемии и гастритах с пониженной кислотностью.
  • Для женщин тмин полезен тем, что тонизирует работу внутренних желез и облегчает боли при менструации.
  • Мужчинам семена очень полезны для здоровья половой системы. Регулярное добавление в пищу тмина является отличной профилактикой простатита.
  • Нормализует повышенное кровяное давление, работу сердечно-сосудистой системы и почек. Обладает мочегонным действием и способен растворять камни, образовавшиеся в почках.
  • В составе глазных капель тмин способствует улучшению состояния при офтальмологических заболеваниях, а также уменьшает слезоточивость.
  • Оказывает лечебное действие при ушной боли и головокружении.
  • Тмин способен ускорить процессы регенерации тканей кожи, улучшает ее вид. Особенно полезен он владельцам жирной кожи.
  • Тмин показан при истеричных состояниях, бессоннице, повышенной возбудимости, раздражительности. Он играет роль природного антидепрессанта.
  • Повышает иммунитет человеческого организма и стимулирует его физическую активность.
  • Употребление тмина как специи способствует освежению дыхания.
  • Тмин является одним из природных средств борьбы с паразитами.

Важно! Женщинам, готовящимся стать мамами, стоит употреблять тмин в умеренных количествах.

Стоит отметить, что сегодня известно более 30 видов этого растения. Все они преимущественно растут на землях Евразии. В России произрастают около 10 видов, из них только один считается пищевым.

Вред тмина

Тмин не только полезен. Для некоторых людей он может быть опасным. Его не стоит принимать в пищу при индивидуальной чувствительности и людям, которые перенесли инфаркт. Также есть ряд заболеваний, при которых употребление тмина нежелательно:

Важно! Тмин противопоказан детям, которые не достигли двухлетнего возраста.

Полезные советы

Растение принимают не только в составе медикаментов, настоев или отваров. Одним из основных способов приема тмина является использования его в качестве специи.

Семена растения в таком виде отлично сочетается с разными продуктами:

  • говядина и мясо птицы при любом способе готовки,
  • зернобобовые продукты: рис, горох, гречка,
  • молочные продукты: сыр, йогурт, молоко,
  • морепродукты,
  • овощи.

Также тмин станет прекрасным дополнением любого соуса.

Если вы желаете испробовать более действенные способы улучшения состояния организма с помощью тмина, то предлагаем воспользоваться следующими советами, которые касаются детей и их мам.

  • Ванны с добавление настойки тмина способны повысить иммунитет. Особенно такие процедуры помогают растущему детскому организму.
  • Во время лактации, с целью увеличения количества грудного молока, можно употреблять тмин таким образом: перед едой пару раз в день пить растолченных 5 г семян тмина, смешанных с 50 мл воды.
  • Для повышения иммунитета у детей можно принимать тмин таким образом: 1 ч. л. семян тмина залейте стаканом крутого кипятка. После остывания стоит процедить отвар. В течение 7 дней необходимо поить детей по 1 ч. л. такого настоя. Количество приемов в день равно 4-5 раз. После недельного приема, сделав перерыв на пару дней, снова необходимо повторить курс. Таким образом, вы укрепите организм ребенка, что особенно актуально в период возрастания частоты заболеваний.

Не бойтесь экспериментировать и добавлять тмин пищу, ведь это не только повысит вкусовые свойства блюда, но еще и станет полезной пилюлей для организма.

7,544  1 

(174 голос., 4,66 из 5)
Загрузка…

Источник: https://okeydoc.ru/tmin-polza-i-vred/

Чёрный тмин: химический и витаминный состав, микроэлементы, витамины, свойства растения

Химический и витаминный состав тмина

Чёрный тмин как приправа и лечебное растение известен людям с древних времён.

В этой статье представлено подробное описание растения, его состава, сфер применения и полезных свойств.

статьи

  • Описание и характеристика чёрного тмина
  • Химический состав продукта
    • Минералы
    • Витаминный состав
  • Калорийность чёрного тмина
  • Свойства растения для организма человека
    • Полезные свойства
    • Возможный вред и противопоказания
  • Основные сферы применения

Описание и характеристика чёрного тмина

Этот травянистый однолетник семейства Лютиковых вырастает до 40 см в высоту. Корневая система стержневая, веретенообразная. Стебель растения ветвистый, гладкий, прямой. Листья очередные с длинными черешками, рассечённые. Цвет листвы серо-зелёный. Чем ближе листва к верхушке, тем меньше размер листовых пластин.

Период цветения описываемого растения начинается в мае и длится до середины августа. Цветы не крупные, пятилепестковые, белые. В августе созревают продолговатой формы чёрные вислоплодники, которые в стадии полной спелости распадаются на две изогнутые половинки.

Знаете ли вы?Археологи обнаружили в египетских гробницах сосуды с маслом чёрного тмина. Из найденных письменных артефактов ясно, что продукт ценился как лекарство, в том числе противоядие от змеиных укусов.

Химический состав продукта

Ярко выраженный сильный аромат растения говорит о присутствии в составе эфирных масел. Кроме эфиров, в нём содержится большое количество жирных масел, богатых жирными и аминокислотами, и это ещё не полный состав. Благодаря богатому сочетанию различных веществ, антиоксидантов и флавоноидов, энзимов и каротиноидов масло чёрного тмина ценится в медицине и косметологии.

Минералы

Минералы представлены внушительной группой макро- и микроэлементов, большинство которых удовлетворяет суточную потребность организма.

Рассмотрим их подробно в таблице:

Макроэлементы (%/от суточной нормы)Микроэлементы (%/от суточной нормы)
калий — 71,5;железо — 368,7;
кальций — 93,1;марганец — 165,5;
магний — 91,5;селен — 10,2;
натрий — 12,9;цинк — 40
фосфор — 62,4

Витаминный состав

Баланс витаминов в организме важен для работы всех его систем, а тмин содержит большинство необходимых для здоровья элементов.

Но действительно богат продукт следующими витаминами (% от суточной нормы):

  • бета-каротин — 1240;
  • тиамин (В1) — 42;
  • пиридоксин (В5) — 22;
  • токоферол (Е) — 22,2.

В незначительных количествах в продукте присутствуют аскорбиновая и фолиевая кислота, холин и рибофлавин.

Калорийность чёрного тмина

Количество калорий продукта на 100 г съедобной части выглядит негативно для тех, кто следит за весом: на 100 г пряности приходится 375 ккал.

Но если учесть, что это приправа, а не основное блюдо, то всё не так страшно, как кажется:

  • в 1 ч. л. — 18,7 ккал;
  • в 1 ст. л. — 57,4 ккал.

Знаете ли вы?Целебные свойства тмина упоминаются в Библии, Коране и в трактатах индийской медицины Аюрведы.

Свойства растения для организма человека

Учитывая вышеописанный состав, нетрудно представить себе влияние, которое продукт может оказать на здоровье при регулярном употреблении в пищу.

Полезные свойства

Чёрный тмин используется в официальной и народной медицине.

Растение обладает широким спектром лечебных действий:

  • антисептическое;
  • болеутоляющее;
  • ветрогонное;
  • желчегонное;
  • заживляющее;
  • мочегонное;
  • отхаркивающее;
  • противовоспалительное,
  • противогрибковое,
  • противопаразитное,
  • спазмолитическое;
  • тонизирующее;
  • успокоительное.

Тмин полезен при хронической усталости. Продукт поможет восстановить витаминно-минеральный баланс, нормализует сон и улучшит концентрацию внимания. Растение помогает очистить кровь от холестериновых отложений, понизить артериальное давление. При хронической анемии оно пополнит запас железа, повысит уровень гемоглобина.

Растение применяют при лечении кожных заболеваний: оно способствует регенерации клеток. Масло, применяемое наружно, снимает зуд при экземе и псориазе, замедляет атипичное деление клеток дермы. Эффективны масляные примочки от бородавок, прыщей.

Семена обладают антибактериальным действием, отлично очищают ротовую полость, нивелируя неприятный запах. Такое же действие продукт оказывает на появление гнилостных бактерий в органах пищеварения. Употребление приправы повышает аппетит, улучшает пищеварительные процессы и нормализует секрецию желудочного сока.

Во время сезонных заболеваний тмин — это лекарство против воспалительных процессов в носоглотке, скопления мокроты в лёгких. Эфирные масла при ингаляциях уничтожают болезнетворные бактерии и повышают защитные силы организма.

Рекомендуем почитать об особенностях использования масла чёрного тмина при простуде и болезнях дыхательных путей.

Кормящим мамам, столкнувшимся с маститом, примочки на основе масла помогут снять воспаление — они способствуют рассасыванию уплотнения в груди. А отвары из семян улучшают лактацию.

Мужчинам растение поможет справиться с проблемами потенции: оно повышает выработку мужских гормонов, усиливает сексуальное желание. Пожилые люди могут применять продукт для профилактики атеросклероза, снятия болей при подагре, возрастном артрите и ревматизме.

Возможный вред и противопоказания

В составе чёрного тмина много активных веществ, которые могут принести вред при некоторых состояниях или обострить хроническое заболевание в период рецидива.

Строго противопоказано употреблять тмин в таких случаях:

  • беременность;
  • тяжёлая форма диабета;
  • обострение заболеваний внутренних органов;
  • ишемия;
  • недавно перенесённый инфаркт или инсульт;
  • людям, перенесшим пересадку внутренних органов;
  • детям до 3 лет.

Важно!С осторожностью нужно принимать продукт внутрь кормящим матерям прежде следует проконсультироваться с врачом. Проявлением побочного эффекта может быть аллергическая реакция у малыша.

Основные сферы применения

Чёрный тмин — это прежде всего пряность.

В кулинарии его используют практически везде:

  • в выпечке;
  • в маринадах и соусах, заправках;
  • в супах и борщах;
  • в гарнирах;
  • в блюдах из мяса, птицы, рыбы;
  • в салатах;
  • в консервации.

Кроме медицины активно использует все части растения и косметология. Тмин является ингредиентом средств по уходу за кожей лица. Он активно питает, увлажняет и отбеливает кожу, эффективно борется с прыщами и угрями, нормализует работу сальных желёз и способствует регенерации клеток дермы.

Добавляют продукт в средства по уходу за волосами: оно придаёт им блеск, силу, укрепляет фолликулы, восстанавливает линию роста волос. Средства с тмином в составе улучшают кровообращение в системе сосудов и капилляров головы, способствуя тем самым лечению облысения. Благосклонно относятся к пряности и диетологи.

Употребление продукта способствует улучшению обменных процессов в организме:

  • белковому;
  • углеводному;
  • липидному.

Фитоэстрогены в составе приправы эффективно расщепляют жиры, не давая им накапливаться. Тмин способствует нормальному водно-солевому балансу. Клетчатка в его составе мягко удаляет остатки не переваренной пищи, очищая кишечник.

Важно!При наружном применении растения убедитесь, что продукт не вызывает негативных проявлений на коже: протестируйте его на запястье.

Применение пряных чёрных семян в кулинарии придаст блюду приятный аромат и вкус. При этом полезные элементы в составе приправы окажут благоприятное действие на организм.

Источник: https://agronomu.com/bok/8542-himicheskiy-i-vitaminnyy-sostav-chernogo-tmina.html

Похожее

Источник: https://vkusnodorogo.ru/zdorove/narodnaya-medicina/chernyi-tmin-himicheskii-i-vitaminnyi-sostav-mikroelementy-vitaminy-svoistva-rasteniia/

Химический состав продукта: масло черного тмина

Химический и витаминный состав тмина

Достаточно красивое, но с первого взгляда неприметное растение тмин известно своими лекарственными особенностями. Из его зёрен добывается масло, которое получило широкое распространение как лечебное средство во многих странах.

Более 2000 лет назад его начали использовать в косметологических и врачебных целях такие известные личности, как Клеопатра, Тутанхамон, Гиппократ. Порядка десяти веков его применяют в китайской медицине и таком учении как Аюрверда.

Ингредиент имеет жёлтый цвет и острый запах пряности. Масло чёрного тмина (польза и вред продукта приятно удивят каждого!) следует использовать, чтобы сохранить молодость, красоту и здоровье на долгие годы.

Польза и вред масла черного тмина для организма человека

Препарат содержит порядка 50-ти катализаторов, способствующих биосинтезу клеток, а также около 100 действующих веществ. К этой категории относятся ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, токоферолы, липаза, эфирное масло, алкалоиды. Продукт богат такими витаминами, как B, P, A, C, E.

Макро- и микроэлементы, содержащиеся в составе ингредиента, также положительно влияют на здоровье. В эту категорию входят кальций, железо, медь, селен, цинк, магний, фосфор. Препарат богат на такие кислоты и соединения, как фолиевая, арахидиновая, линолевая, олеиновая, миристиновая и т.д.

Полезные особенности

Так как в состав ингредиента входят природный антибиотик и стимуляторы иммунитета, то продукт обладает уникальным бактерицидным и противовоспалительным свойством.

Масло действенно борется с паразитами, а также грибками. Ингредиент влияет на организм человека как болеутоляющее и успокоительное средство.

Тминное масло оказывает мочегонный и желчегонный эффект, а также улучшает работу ЖКТ и желчного пузыря.

Укрепить сосуды и повысить их эластичность помогает регулярное применение этого продукта. Масло тмина понижает уровень холестерина и давление, предотвращает появление тромбов в крови. Регулярное употребление компонента помогает повысить аппетит и улучшить усвояемость пиши кишечником.

Применение продукта внутренне

Использовать продукт полезно в качестве профилактики многих болезней. Внутренний приём масла положительно влияет на сердечно-сосудистую, мочеполовую, пищеварительную системы. При лечении вегето-сосудистой дистонии также поможет этот ингредиент. Чёрный тмин улучшает мозговое кровообращение, позволяет избавиться от гипертонии и атеросклероза.

Статья в тему:   Вредно без всяких оговорок: вредная еда

Употребляя внутренне масло в большом количестве, очень просто вывести из организма паразитов.

Устранить газообразование в кишечнике, предотвратить диарею и рвоту легко, принимая продукт несколько раз в день.

Употребляя по столовой ложке в сутки, можно устранить негативные симптомы и улучшить работу желудочно-кишечного тракта при гастрите, язве, желчекаменной болезни, циррозе печени.

Спектр применения препарата для профилактики различного рода заболеваний достаточно широк. Его актуально использовать как внутренне, так и наружно. Масло тмина помогает бороться с такими симптомами и болезнями, как:

  • Сахарный диабет. Тминное масло эффективно понижает повышенный уровень сахара в крови.
  • Дисфункция репродуктивной системы мужского и женского организма. У представителей сильного пола улучшается потенция и сперматогенез. У дам наблюдается стабилизация менструального цикла, исчезают воспалительные процессы.
  • Болезни дыхательных путей (гайморит, бронхит, а также ОРВИ). Тмин оказывает бронхорасширяющий и отхаркивающий эффект.
  • Геморрой. В этом случае рекомендуется принимать ингредиент комплексно как внутренне, так и наружно (смазывать воспалённые участки кожи).
  • Зубная боль. Чтобы избавиться от неприятного симптома, следует полоскать рот маслом в сочетании с яблочным уксусом.
  • Ухудшение памяти. Улучшить умственные возможности очень просто, если выпивать напиток, в состав которого входит масло тмина, мёд и отвар мяты.
  • Отит и насморк. Рекомендуется закапывать в ухо или нос масло тмина (по 1 капле).
  • Кожные заболевания. Избавиться от псориаза, угревой сыпи, экземы и атипического дерматита довольно просто наружно используя препарат.
  • Грипп и ангина. Выпивая 10 капель в день, легко укрепить защитные функции иммунной системы.
  • Цистит. Требуется принимать продукт внутренне и смазывать им область паха и копчика.
  • Выпадение волос. Остановить процесс отмирания волосяных луковиц легко, втирая препарат в корни и употребляя продукт внутренне.

Использование продукта в косметологии

Применяя чёрный тмин в домашних косметологических процедурах, легко достичь потрясающих результатов. Этот натуральный компонент обеспечит должный уход коже, ногтям и локонам. В состав готовых кремов также очень часто включают масло тмина.

Статья в тему:   Проявление выносливости: развитие выносливости

Устранить перхоть и ломкость волос достаточно просто, используя препарат наружно. Он поможет сделать локоны сильными, предотвратит ранее появление седины. Тминное масло позволяет действенно ухаживать за шевелюрой и придаёт ей здоровый и ухоженный вид.

Использовать препарат актуально как в молодом, так и в зрелом возрасте. Он действенно питает и увлажняет лицо, поэтому идеально подходит для сухой кожи. Масло разравнивает морщинки и придаёт покрову эластичность и упругость.

Для проблематичной и жирной кожи актуально использовать ингредиент наружно. Он позволяет нормализовать выделение кожного сала, а также отшелушивает мёртвые клетки. Препарат помогает бороться с прыщиками и нейтрализует воспаление на коже при акне.

Избавиться от целлюлита и растяжек на теле, используя этот продукт, также легко. Он улучшает выработку коллагена и делает кожу упругой. Препарат ускоряет движение лимфы и нормализует циркуляцию крови. Тминное масло позволяет избавиться от нежелательных отёков.

Противопоказания

Этот препарат отличается не только уникальными лечебными свойствами, но и способен оказать нежелательный побочный эффект в некоторых случаях. К примеру, его не рекомендуется принимать беременным женщинам. Однако во время кормления грудью врачи, наоборот, советуют употреблять его для повышения лактации. Консультация педиатра в этом случае считается обязательной.

В некоторых случаях у человека может появиться аллергическая реакция на чёрный тмин. При наличии подобного эффекта не следует принимать масло не наружно, не внутренне. Выражаться аллергия может в виде зуда, шелушений, покраснений на коже.

https://www.youtube.com/watch?v=WWgUtcPPAsU

Людям с плохой свёртываемостью крови необходимо отказаться от употребления чёрного тмина. Также не рекомендуется использовать масло тем, кто перенёс трансплантацию органов.

При наличии контактного дерматита, который сопровождается такими симптомами, как зуд, болевые ощущения и сыпь красного цвета, необходимо отказаться от употребления препарата. Тем, кто страдает гипотонией, не следует использовать ингредиент. Дело в том, что он понижает давление.

Масло чёрного тмина имеет множество плюсов и оказывает благотворное влияние на работу всего организма. Поэтому, если нет каких-либо противопоказаний к употреблению этого продукта, стоит начать использовать его для улучшения своего самочувствия и укрепления здоровья!

Источник: https://zdorov-today.ru/himicheskiy-sostav-produkta-maslo-chernogo-tmina/

Чёрный тмин: химический состав, свойства растения, микроэлементы, витамины

Химический и витаминный состав тмина

Чёрный тмин нашёл широкое применение в кулинарии. Но немногим известно о том, что его также используют в народной медицине и косметологии, ведь он оказывает множество полезных действий на организм.

Какой вид имеет чёрный тмин?

Чёрный тмин также можно встретить под названием чернушка посевная. Это однолетник, причисленный к семейству лютиковых. Его стебель вырастает до 10–40 см. В период цветения — с мая по июль — цветёт мелкими цветками белого или голубоватого цвета. В августе формируются плоды-коробочки, содержащие семена.

Они мелкие, чёрного цвета с шершавой поверхностью. Длина их 1,5–3 мм. Практически одинаково они выглядят с семенами лука. Именно семена используют в пищу как приправу. Они имеют резкий аромат и острый вкус, напоминающий смесь лука, чёрного перца и орегано.

Витамины

В тминных семенах обнаружен практически полный набор всех известных витаминов: А, бета каротин, В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, С, D, Е.

Пряность обогащена такими макро- и микроэлементами:

Макроэлементы:Микроэлементы:
  • кальций;
  • магний;
  • калий;
  • фосфор;
  • сера.
  • железо;
  • марганец;
  • цинк;
  • медь;
  • селен.

Калорийность и БЖУ

С пищевой ценностью 100 г семян можно ознакомиться в таблице:

калории 333 ккал
белки 19,8 г
жиры 14,6 г
углеводы 11,9 г

Польза

  • При употреблении в умеренном количестве либо в лечебных средствах тмин способен влиять на организм следующим образом:
  • делать более крепкой иммунную систему;
  • избавлять от болей;
  • действовать успокаивающе на нервы;
  • благотворно влиять на пищеварение;
  • укреплять стенки сосудов;
  • нормализовать артериальное давление;
  • ускорять метаболизм;
  • нормализовать сон;
  • позитивно влиять на состояние кожных покровов, волос, ногтевых пластин;
  • налаживать работу кровеносной системы;
  • избавлять от неприятного запаха изо рта;
  • налаживать гормональный баланс;
  • выводить паразитов;
  • оказывать антиоксидантное действие;
  • увеличивать количество грудного молока;
  • снимать отёки.

Вред

Если тминные семена употреблять неправильно, в чрезмерных количествах, то существует риск развития таких проблем со здоровьем, как расстройство желудка, головокружение, тошнота, аллергия. При наличии непереносимости может развиться отёк дыхательных путей.

  • Категорически запрещено употреблять этот продукт людям, которые входят в следующие категории:
  • беременные;
  • детский возраст до 6 лет;
  • имеющие диагнозы «гастрит с повышенной кислотностью», «сахарный диабет», «желчекаменная болезнь», «тромбофлебит», «ишемическая болезнь», «диабет»;
  • имеющие аллергию на продукт;
  • перенёсшие инфаркт, трансплантацию органов.

Временно, до прекращения лечения, следует исключить из рациона тмин тем, кто принимает антибиотики, витаминные добавки.

Важно!В сутки здоровому взрослому человеку допускается съедать до 25 г тминных семян (4–5 ч. л.). Дети, достигшие возраста 6 лет, могут употреблять до 10 г (2 ч. л.).

Сферы применения

С древних времён тмин применяется для улучшения вкуса кулинарных блюд, а также для приготовления лечебных и косметологических средств.

Его добавляют в салаты, жидкие блюда, гарниры, хлебобулочные изделия, напитки, соления и квашеные продукты. Тмин является одним из ингредиентов таких популярных смесей приправ, как «Карри», «Гарам масала».

В домашней косметологии семена и масло из чёрного тмина используют для устранения жирного блеска, избавления от воспалений, от проблемы расширенных пор, высыпаний. При применении на коже головы отвары из семян позволяют убрать жирную себорею, сделать их более крепкими. Масло чёрного тмина широко используется не только в домашней, но и в профессиональной косметологии

Народные целители готовят из пряности целебные средства, позволяющие устранить глистов, решить проблему лишнего веса, наладить пищеварение, избавиться от метеоризма, коликов, кашля, снять боли при месячных, привести в норму гормональный фон, облегчить состояние при цистите, нефрите и других проблемах с почками. Женщинам предлагается использовать семена и масло при бесплодии и болезнях половой системы.

Важно!Чтобы высвободить из семян эфирные масла и тем самым раскрыть всё богатство вкуса пряности, необходимо перед тем, как добавить её в блюдо, подогреть на сухой сковороде.

Итак, чёрный тмин — это полезная широко используемая в кулинарии пряность, которая оказывает на человеческий организм ряд полезных действий. Кроме кулинарных рецептов, её также используют для избавления различных косметологических изъянов и проблем со здоровьем.

Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/tmin/chernyy-tmin/5042-sostav-chernogo-tmina.html

Масло черного тмина

Химический и витаминный состав тмина

Масло черного тмина (англ. Black Seed Oil) — это растительное масло, получаемое путем холодного отжима семян калинджи (чернушки посевной). Это зонтичное растение специально культивируется в Восточных странах, Египте, Индии, в Крыму и Закавказье.

В нашей стране тминное масло не слишком популярно, однако это ничуть не умаляет его достоинств. В чем заключается ценность этого чудодейственного средства, и каким образом оно влияет на человеческий организм? Об этом и многом другом пойдет речь в данной статье.

Масло черного тмина: применение

Согласно археологическим исследованиям, история применения масла черного тмина  насчитывает ее менее трех тысячелетий.

Особенно широко оно применялось в Азиатских странах и Африке.

Еще Гиппократ в своих медицинских трактатах упоминал о целебных свойствах тминного масла, а пророк Мухаммед называл его не иначе, как «средство от всех болезней, кроме смерти».

В современной народной медицине масло черного тмина не утрачивает своих позиций. Его широко используют в качестве общеукрепляющего, профилактического и лечебного средства, применяя его как в чистом виде, так и для приготовления настоев, чаев и растирок.

Масло черного тмина: состав

Пищевая и биологическая ценность масла черного тмина заключается в его богатейшем составе. Оно содержит более ста компонентов, в том числе:

Масло черного тмина: свойства

Богатый состав тминного масла объясняет столь обширное воздействие на человеческий организм. Свойства этого масла действительно впечатляют:

  • масло черного тмина обладает сильным мочегонным эффектом;
  • ускоряет вывод токсинов и шлаков из организма;
  • помогает в выведении мокроты;
  • оказывает положительное воздействие на нервную систему;
  • улучшает работу сосудов и сердца;
  • оздоравливает кожу;
  • является натуральным противовоспалительным средством;
  • налаживает репродуктивные функции мужчин и женщин, повышает либидо;
  • обладает тонизирующим действием;
  • нормализует гормональный фон;
  • нейтрализует разрушающее воздействие свободных радикалов;
  • способствует быстрой регенерации повреждений слизистых оболочек и кожи;
  • помогает регулировать уровень сахара в крови;
  • стимулирует работу иммунитета;
  • улучшает функционирование системы пищеварения.

Масло черного тмина: польза

Употребление масла семян тмина особенно полезно для следующих категорий людей:

  • кормящих женщин — тминное масло помогает увеличить выработку молока, помогает избавиться от трещин на сосках;
  • людей, страдающих от заболеваний верхних дыхательных путей;
  • мужчин, страдающих от бесплодия, нарушения эректильной функции, простатита и аденомы простаты;
  • женщин, имеющих нарушения гормонального баланса, сбои менструального цикла, инфекционно-воспалительные и онкологические заболевания половой системы;
  • людей с заболеваниями мочевыводящей системы — мочекаменной болезни, цистита, уретрита, нефрита и пиелонефрита;
  • больным сахарным диабетом масло черного тмина тоже приносит пользу;
  • людей, склонных к ожирению.

Масло черного тмина: в косметологии

Богатейший витаминный состав и благоприятное воздействие масла черного тмина на кожный покров и волосы позволяет широко использовать его в косметических целях.

Правда в чистом виде масло черного тмина используется редко, чаще всего его применяют наружно в комплексе с другими маслами, например, с маслом виноградных косточек или миндальным маслом.

Производители косметики добавляют тминное масло в состав средств для ухода за проблемной кожей, антивозрастных кремов, лечебных и питательных масок для волос, массажных масел и антицеллюлитных обертываний.

Масло черного тмина: для лица

Обладая выраженным бактерицидным, противогрибковым, противовоспалительным действием, масло черного тмина является отличным натуральным средством ухода за кожей лица. С его помощью можно избавиться от таких проблем, как:

  • экзема;
  • кожные заболевания грибковой этиологии;
  • угревая сыпь;
  • псориаз;
  • крапивница;
  • дерматит;
  • лишай;
  • герпес;
  • бородавки.

Кроме того, масло черного тмина заметно смягчает, разглаживает и питает кожу, приводит ее в тонус.

Масло черного тмина: для волос 

Масло черного тмина давно зарекомендовало себя и в качестве натурального и эффективного средства для ухода за волосами и кожей головы. Оно помогает справиться с перхотью и себореей, обеспечивает питание волосяных луковиц, что непременно сказывается на росте и укреплении волос.

Обычно масло семян черного тмина используется в виде масок, правда во избежание аллергических реакций в чистом виде наносить его не рекомендуется. Наилучшим вариантом будет комбинация тминного масла с травяными отварами или другими маслами, к примеру, с кокосовым маслом или маслом Жожоба.

Масло черного тмина: для похудения

Не меньшую пользу масло черного тмина может принести и людям, стремящимся избавиться от лишнего веса. Причем эффективно оно и как пищевая добавка, снижающая аппетит и тягу к сложным углеводам, и как наружное средство.

Есть несколько способов использования тминного масла для похудения. Самый популярный из них — постепенное введение чистого масла в рацион по определенной схеме. Наружное же применение этого средства помогает подтянуть кожу и избавиться от целлюлита.

Для приготовления антицеллюлитной смеси к тминному маслу добавляют эфирное масло цитрусовых. Полученный состав наносят на проблемные зоны и тщательно массируют кожу, хорошо разминая проблемные участки в течении 3-5 минут. Для подтяжки кожи к тминному маслу добавляют натуральное ментоловое масло или масло перечной мяты.

Эффект становится заметен уже после 30 массажных процедур, причем проводить их можно ежедневно.

Масло черного тмина: в гинекологии

Масло черного тмина несет огромную пользу для женского здоровья. Оно эффективно снимает любое воспаление и раздражение женских репродуктивных органов. Кроме того, входящие в состав тминного масла растительные гормоны, помогают устранить гормональные нарушения,  наладить цикл, уменьшить болезненность менструаций, снизить неприятные симптомы менопаузы.

Для поддержания женского здоровья масло черного тмина можно применять как наружно, нанося на пострадавшие участки, так и внутрь в виде лечебных отваров и напитков.

Например, при поликистозе используется напиток из смеси тминного масла, меда, тертого имбиря и чеснока.

При воспалительных заболеваниях женской половой сферы отлично помогает смесь отваров ромашки и шалфея с добавлением масла черного тмина.

Масло черного тмина: как принимать

Прием масла черного тмина внутрь проводится курсами по 3-4 месяца. При необходимости курс повторяют, но не раньше, чем через 2 месяца после окончания предыдущего.

Дозировка масла зависит от возраста:

  • детям старше 6 лет достаточно принимать по пол чайной ложки масла в день;
  • взрослым — по 1 чайной ложке.

Необходимое количество масла добавляют в теплое питье и выпивают через полчаса  после приема пищи.

Масло черного тмина: вред

В целом масло черного тмина признано безопасным для человека. Однако, как и все сильнодействующие препараты, оно хорошо переносится лишь в рекомендованной дозировке.

Причем детский организм реагирует на превышение нормы значительно острее. Передозировка тминного масла может вызвать повреждение слизистых желудка и кишечника и стать причиной сильного расстройства пищеварения.

В некоторых случаях употребление этого масла может вызывать сильные аллергические реакции.

Масло черного тмина: противопоказания

Не смотря на то, что случаи непереносимости масла черного тмина встречаются довольно редко, некоторым людям использовать его не рекомендуется вовсе.

Прежде всего, это касается беременных женщин, так как тминное масло может стать причиной маточного кровотечения и выкидыша.

Противопоказано это масло и для людей,  недавно перенесших переливание крови, полостные операции и особенно трансплантацию органов — усиленный иммунный ответ может привести к их отторжению.

Во избежание возникновения гипотонии не стоит употреблять масло черного тмина людям с пониженным давлением.

Масло черного тмина: в капсулах

Итак, в пользе чистого масла черного тмина сомневаться не приходится. Но оно имеет один существенный недостаток — употреблять его внутрь не слишком приятно из-за специфического вкуса и тягучей консистенции.

Однако отчаиваться не стоит — современная фармацевтическая промышленность позволяет использовать масло тмина в виде желатиновых капсул. В отличие от жидкого варианта такая форма гораздо удобнее, особенно для детей.

К тому же в плане транспортировки капсулы гораздо практичнее, чем жидкое масло в бутылке.

Масло черного тмина: отзывы

Люди, использующие масло черного тмина в лечебных и профилактических целях в большинстве своем остаются довольны результатом. Многие на собственном опыте убедились, в его лечебных качествах и утверждают, что тминное масло, без преувеличения, можно назвать лекарством от всех болезней.

Женщины, использующие его в составе масок и для обогащения шампуней, отмечают значительное улучшение состояния волос. Немало положительных отзывов и от тех, кто использовал тминное масло для оздоровления кожных покровов.

Люди утверждают, что оно действительно помогает избавиться от шелушения, снимает раздражения, очищает кожу и выравнивает цвет лица.

Масло черного тмина: купить, цена

Вот такой большой ассортимент форм, дозировок и производителей масла черного тмина:

Купить капсулы и жидкое масло черного тмина!

1. Купить масло черного тмина по низкой цене и с гарантированным высоким качеством можно в известном американском интернет-магазине органики iHerb, так полюбившемуся жителям России и СНГ (покупка в рублях, гривнах и т.д., отзывы на русском языке к каждой добавке).
2.

Подробная пошаговая инструкция по оформлению заказа (очень простая): Как сделать заказ на iHerb!
3. При первом заказе, дается промокод Айхерб и вы сэкономите 5 долларов на стоимости всей посылки и 5% на всех остальных! Рекомендуем обязательно воспользоваться, т.к.

при втором заказе скидки уже не будет и даже кэшбэк-сайты не вернут проценты с покупки, т.к. цены совсем невысокие! Наверняка Вы еще оцените промокод Мосцветторг, промокод Траектория, купон Banggood, промокод Остин, промокод Аксон и промокод Связной! Тут скидки и акции в огромном количестве на любой вкус!
4.

Подробные статьи о тонкостях доставки и оплаты: iHerb оплата и iHerb доставка!

Источник фото: iHerb.com

От каких болезней Вам помогло масло черного тмина? Ваш отзыв очень важен для новичков!

Источник: https://herbhelp.ru/maslo-chernogo-tmina/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.