Особенности строения тыквы, химический состав, польза и вред употребления

Содержание

Вред и польза тыквы для организма, противопоказания к применению

Особенности строения тыквы, химический состав, польза и вред употребления

Тыква обыкновенная – известное всем растение из семейства Тыквенные. По содержанию полезных веществ ее смело можно назвать натуральным витаминно-минеральным комплексом, а при правильном употреблении она оказывает позитивное влияние на общее состояние здоровья человека. Узнайте, о составе этого овоща, о пользе и вреде тыквы для организма мужчин, женщин и детей.

Калорийность и химический состав

Этот крупный овощ содержит 75% мякоти, 10% – семян, 15% кожуры. Белков и жиров в нем немного – 1 и 0,1 г на 100 г продукта, углеводов 6,5 г. Основная масса веществ приходится на воду (почти 92 г).

В химическом составе тыквы, кроме протеинов, жиров, углеводов также находятся пищевые волокна или клетчатка (0,5 г), витамины и минеральные элементы. Например, в желтом овоще огромное количество каротина (по этому показателю он опережает морковку) и ретинола. Витамины в тыкве представлены также:

  • соединениями из группы B (В1, В2, В4, В5, В6 и В9);
  • токоферолом, кальциферолом;
  • аскорбиновой кислотой;
  • витаминами К и Т;
  • никотиновой кислотой.

Минеральные элементы, которые присутствуют в составе этого овоща – это Ca, Mg, Ph, Fe, Mn, Сu, Se и Zn.

Пищевая ценность тыквенных плодов заключается в витаминах и минеральных элементах, которые поступают в организм после их употребления. Калорийность сырого овоща небольшая – всего 26 кКал. У вареной и запеченной тыквы калорийность меняется – 20 кКал и 27 кКал соответственно.

Польза тыквы для организма человека

Сырые тыквенные плоды богаты аскорбиновой кислотой, способствующей сохранению крепкого иммунитета, особенно в холодное время года, помогают избежать простуд, прочих респираторных заболеваний. Поэтому полезно есть сырую тыкву осенью и зимой, чтобы снизить риск заражения инфекцией. Это же вещество укрепляет сосуды, оказывает нормализирующее действие на эндокринную систему.

Ретинол, которого в овоще также много, имеет то же действие, а также оказывает положительное влияние на репродуктивную функцию, поддерживает здоровье кожных покровов, глаз.

Каротин, из которого в организме получается ретинол, обладает омолаживающим эффектом, оздоравливает слизистые, делает эластичнее, мягче кожу, предупреждает развитие рака некоторых видов, нормализует сердечную деятельность.

Витамины группы В способствуют нормальному функционированию внутренних органов, сохранению их в нормальном состоянии, улучшают и восстанавливают пораженную кожу.

Они участвуют в синтезе гемоглобина, обмене протеинов и жиров, уменьшают содержание холестерина в крови, способствуют повышению ее качества.

Эти же вещества защищают от развития диабета, различных воспалений ЖКТ, болезней суставов, нервных заболеваний наподобие депрессии.

Витамин Е необходим для нормальной работы половых желез, оказывает омолаживающее влияние на кожу, поддерживает ее в хорошем состоянии. Он также оказывает антистрессовое действие и защищает от канцерогенных веществ.

Витамин D (калициферол) нужен для роста и укрепления костной ткани. Редкий витамин Т, которого нет во многих других овощах, способствует усваиванию тяжелой, жирной еды, предупреждает ожирение, участвует в процессах свертываемости крови.

Тыква также ценна своими минералами – калием, цинком, медью, железом, кальцием и другими. Калий – это главный внутриклеточный ион, который принимает участие процессах регулирования водного, электролитного, кислотного балансов. Он нормализует артериальное давление, работу сердца, а также проведение нервных импульсов.

Железо входит в состав гемоглобина, который нужен для кроветворения в целом, помогает налаживать работу нервной ткани, мышц. Оно также способствует восстановлению ослабленного организма и его жизненной энергии. Кальций нужен для крепости костей и зубов, упругости мышечной ткани и внутренних органов.

Немного сырой тыквы, съеденной после обеда, помогает улучшить и ускорить пищеварение, а свежевыжатый сок помогает при патологиях почек, запорах и анемии. Его надо пить на регулярной основе для улучшения свертываемости крови, для очищения сосудов от наслоений холестерина и повышения содержания в крови белка гемоглобина.

Естественно, больше всего витаминных соединений и минеральных элементов находится в сыром овоще. Однако, в нем есть один недостаток – в таком виде он доступен только в летнее-осенний сезон.

Поэтому, чтобы пользоваться витаминным продуктом круглый год, его надо заморозить в морозильной камере холодильника.

В замороженной тыкве сохраняются все полезные вещества в том же виде, в каком они были в свежем овоще.

О пользе запеченной тыквы следует говорить прежде всего в связи с ее лечебным воздействием на сердечнососудистую систему. Она также очищает органы выделительной системы от токсинов, восстанавливает органы после гепатита и холецистита. Кусочки запеченного с сахаром плода можно употреблять перед сном при расстройствах нервной системы и хронической бессоннице.

Полезные свойства тыквы были известны еще нашим предкам. Они успешно использовали ее не только лишь как продукт питания, но и как доступное и эффективное лекарственное средство. Например, вареный овощ они использовали при кашле и легочных болезнях, при камнях в почках и воспалительных болезнях органов мочевыделительной системы.

Благотворно действует мякоть овоща и на кожные покровы, поэтому сегодня на основе измельченной отварной тыквы можно делать питательные или увлажняющие маски. Можно употреблять даже сушенную тыкву: она восстанавливает утраченные физические силы после сильных нагрузок, делает память крепче, улучшает пищеварение, выводит излишнюю желчь и слизь из организма.

У тыквы отмечены очищающие и антибактериальные свойства, она может снимать воспаления, заживляет небольшие царапины и раны.

Ее мякоть, употребленная внутрь, нормализует работу всего ЖКТ, улучшает протекание процессов обмена, стимулирует желчевыделение. Она очищает тело от токсинов и плохого холестерина, удаляет избыток жидкости.

Известно ее ценное свойство замедлять в организме процессы, приводящие к старению.

Полезные вещества тыквы помогут улучшить здоровье тем, у кого обнаружены такие заболевания:

  • атеросклероз;
  • болезни ЖКТ, мочеполовых органов;
  • почечные и печеночные патологии;
  • подагра.

Оранжевый овощ рекомендуется к употреблению если имеются кишечные инфекции, хронические запоры, геморрой, кожные болезни, простуда, нервные болезни, сердечнососудистые патологии.

Очень полезна тыква и для диабетиков. Ее свежая мякоть удаляет излишнюю жидкость, таким образом предупреждая отеки, вредный холестерин, нормализует сахар в крови.

Поэтому, употребление тыквы сможет помочь не только в терапии этой болезни обмена веществ, но и в предупреждении других, которые могут появиться на ее основе.

Кроме мякоти, этими же свойствами обладают свежий сок из спелых тыквенных плодов и семена растения.

Лечебная польза тыквы

Лечебные свойства тыквы позволяют использовать ее в меню людей обоих полов и всех возрастов.

В меню мужчины

Из всего, что есть в тыкве, для организма мужчины наибольшую ценность представляют сырые семена. Их рекомендуется употреблять как профилактическое средство, помогающее предотвратить сердечные патологии и продлить здоровье органов половой системы.

Регулярное потребление спелого овоща поможет поддерживать сексуальное влечение на нормальном высоком уровне, вырабатывать гормон тестостерон и здоровые, жизнеспособные сперматозоиды.

Также можно вводить в рацион сок, есть запеченный овощ.

Польза употребления тыквы для мужчин состоит также еще и в предотвращении развития атеросклероза, а также не менее серьезных мужских болезней, таких как простатит, злокачественные и доброкачественные опухоли.

В меню женщины

Женщинам, как и мужчинам, разрешено есть тыкву также в различном виде: сырую, вареную, печеную, пить ее только что выжатый сок и есть свежие либо жареные семена. Овощ выводит холестерин, тяжелые металлы, способствует похудению, лечит или предупреждает гинекологические патологии, такие как воспаления, вагинит, эрозия шейки матки.

Особенно очевидно можно увидеть пользу тыквы для организма женщины, когда она беременна. В это время введение овоща в рацион поможет насытить организм будущей матери необходимыми ей веществами и минеральными элементами: фолатами, кальцием, железом, магнием и т. д. Если женщины будут есть тыкву при беременности, это поможет им выносить здорового малыша, без заболеваний и пороков развития.

Женщинам плоды этого растения можно применять не только внутрь, но и включать ее в состав косметических домашних средств. Масло, полученное из тыквенных семян, можно добавлять в маски, которые помогут удалить морщины, сделают кожу упругой, эластичной, очистят и смягчат ее. Средства домашней косметологии на основе тыквенного масла подойдут даже тем женщинам, кто склонен к аллергии.

В детском меню

Перед тем, как включить тыкву в рацион малыша нужно получить консультацию у врача. Если он не найдет никаких противопоказаний, можно кормить ребенка разнообразными блюдами из нее.

Пользу тыквы для детей можно заметить по лечебному влиянию ее на их здоровье: улучшению сна, приведению в порядок нервной системы.

А также улучшению функционирования внутренних органов, желудка и кишок, нормализации пищеварения, поддержании сильного иммунитета.

В тыкве находится множество веществ, которые чрезвычайно необходимы для обеспечения роста детского организма и нормального развития систем и входящих в них органов.

Применение при похудении

Тыква, как и большинство овощей, имеет очень невысокую калорийность, поэтому хорошо подходит для того, чтобы ее использовать как средство для избавления от ненужного веса. На ее основе можно составлять диеты или просто почаще есть любые блюда из нее наряду с другими. Причем кушать ее можно в разном виде: сыром, печеном и отварном – эффект будет одинаковым.

Вред и противопоказания к употреблению

Несмотря на всю многообразную пользу, которую тыква приносит здоровью человека, у нее имеются и определенные противопоказания.

Так, ее нельзя есть тем, у кого обнаружена язва желудка, гастрит, у кого нарушен кислотно-щелочной баланс. Не рекомендуется есть ее и при индивидуальной непереносимости веществ, входящих в химический состав овоща.

Вред тыквы для здоровых, не имеющих перечисленных патологий, людей можно заметить только при употреблении овоща сверх нормы.

Тыква, несомненно, один из самых полезнейших овощей, которые составляют наш рацион. Этот осенний овощ способен быть не только просто вкусным продуктом, но и стать прекрасным лекарственным средством. Он поможет предупредить либо вылечить многие распространенные заболевания. Причем во многих случаях можно не прибегать к применению медикаментов, у которых есть серьезные побочные эффекты.

Источник: //OgorodGid.ru/tykva/polza-i-vred-tykvy

Тыква – полезные свойства и вред

Особенности строения тыквы, химический состав, польза и вред употребления

© LMproduction — stock.adobe.com

Тыква — полезный и вкусный овощ, который употребляют в пищу в самом разнообразном виде.

Благодаря своему химическому составу тыква необычайно популярна среди тех, кто сидит на диете или просто придерживается правильного питания, а для спортсменов этот овощ — просто находка.

Мякоть тыквы быстро усваивается, что позволяет употреблять ее в пищу практически в любое время суток. Однако у этой бахчевой культуры есть и противопоказания к употреблению.

В статье мы рассмотрим, кому можно употреблять тыкву, а кому категорически не рекомендуется, и выясним, какими полезными веществами богата эта бахчевая культура.

Пищевая ценность и состав тыквы

Состав тыквенной мякоти и ее пищевая ценность зависят от конкретного сорта растения. Но какой бы сорт вы ни выбрали, он всегда будет полезен и питателен.

На 90% тыква состоит из воды. Это большой плюс для тех, кто следит за своей фигурой. Но тем не менее в ней огромное количество питательных веществ и микроэлементов.

Давайте же узнаем состав этого кладезя витаминов.

Ниже представлена таблица, в которой указаны все пищевые свойства и химический состав овощной культуры (в таблице указаны значения из расчета на 100 г классической пищевой тыквы):

НутриентыКоличество в продукте (на 100 г)
Белки1 г
Жиры0,1 г
Углеводы4,4 г
Пищевые волокна2 г
Вода90,8 г
Крахмал0,2 г
Зола0,6 г
Моно- и дисахариды4,2 г
Органические кислоты0,1 г
Витамин А250 мкг
Витамины РР0,5 мг
Бета-каротин1,5 мг
Витамин В10,05 мг
Витамин В20,06 мг
Витамин В50,4 мг
Витамин В61,6 мг
Витамин В914 мкг
Витамин С8 мг
Витамин Е0,4 мг
Кальций25 мг
Магний14 мг
Натрий4 мг
Калий204 мг
Фосфор25 мг
Хлор19 мг
Сера18 мг
Железо0,4 мг
Цинк0,24 мг
Йод1 мкг
Медь180 мкг
Марганец0,04 мг
Кобальт1 мкг
Фтор86 мкг

Как вы могли заметить из таблицы, в овоще много полезного. Что касается калорийности тыквы, то здесь все зависит от того, каким способом она была приготовлена.

Например, в вареной тыкве 20 ккал, в печеной немного больше — 22 ккал. Калорийность напрямую зависит от того, что будет добавлено к тыкве.

Если вы захотите полить овощ медом или присыпать сахаром, его энергетическая ценность может увеличиться до 50 ккал на 100 г.

Тыква — универсальный продукт, и это позволяет употреблять ее в пищу утром, днем и вечером.

Хорошую и вкусную тыкву надо выбрать. Покупая овощ, отдавайте предпочтение плотным и мясистым сортам ярко-оранжевого цвета: именно такие плоды будут вкусными и сладкими. Бледные сорта — это кормовые. Такие овощи имеют маловыразительный вкус. Не покупайте тыквы, на которых есть вмятины или трещины: оболочка овоща уже нарушена, а значит, внутри может начаться процесс гниения.

© bozhdb — stock.adobe.com

Польза тыквы для человека

Особенно полезна тыква для женского организма. Большое количество витамина Е благотворно влияет на кожу, ногти и волосы.

Гинекологи рекомендуют употреблять в пищу осенний овощ, чтобы увеличить шансы на беременность, так как витамин Е участвует в образовании новых здоровых клеток.

А вот для тех, у кого уже наступила менопауза, тыква станет хорошим антидепрессантом, который поможет избавиться от неприятных ощущений в этот период.

Тыква после запекания, варки или приготовления на пару сохраняет свои полезные свойства.

В тыкве съедобна не только мякоть, но и семечки. В них много магния, цинка и белка. Но энергетическая ценность семечек намного больше, чем у мякоти. В 100 г семечек содержится 556 ккал, поэтому в свой рацион их следует вводить аккуратно. Например, из них делают масло, которое можно добавлять в салаты, в таком виде этот продукт принесет больше пользы.

Многих мужчин также интересует польза тыквы. Сильному полу следует обратить свое внимание как раз на семечки, так как в них много цинка, а именно он участвует в выработке тестостерона.

Регулярное употребление семян тыквы защищает мужчин от простатита. Также мужчинам следует пить тыквенный сок, так как он очень хорошо восстанавливает силы.

Это отличный вариант подкрепиться после тяжелой тренировки.

Польза тыквы для организма человека заключается в следующем:

  1. Она оказывает мочегонное действие (вы ведь помните, что она на 90% состоит из воды), чем помогает людям, которые страдают от проблем с почками. Сырую тыкву советуют употреблять людям с почечной недостаточностью, а также для профилактики туберкулеза.
  2. Так как тыква — сильный антиоксидант, то есть полезна в плане профилактики любых патогенных процессов на клеточном уровне.
  3. Для тех, кто страдает ожирением или же борется с лишним весом, тыква — настоящая находка, так как помогает переваривать продукты быстрее.
  4. При постоянном употреблении мякоти тыквы нормализуется давление. Людям, которые занимаются спортом (сейчас особенно популярны активные жиросжигающие тренировки, приводящие к повышению давления), несколько кусочков мякоти помогут нормализовать показатели давления.
  5. Хотя в тыкве и не так много витамина А, она тоже благотворно влияет на зрение.
  6. В тыкве много витамина С, который поддерживает иммунную систему. С наступлением осени старайтесь как можно чаще есть овощ — будете меньше болеть.

Ученые заметили, что при регулярном употреблении этой осенней красавицы нормализуется сон, поэтому тем, кто страдает бессонницей, стоит обязательно ввести тыкву в свой рацион.

Эта бахчевая культура хорошо влияет на ЖКТ (желудочно-кишечный тракт). Поэтому людям, которые страдают запорами, рекомендуется делать себе кашицу из свежей тыквы. Такое угощение едят на завтрак и лучше натощак.

Не стоит переживать из-за дискомфорта в желудке, его не будет, так как тыква хорошо и быстро переваривается (при этом не важно — подвергалась она термической обработке или нет).

Также сырая тыква пойдет на пользу тем, у кого есть проблемы с печенью — только в этом случае употреблять ее лучше на обед или на ужин.

Здоровье человека — это сложный механизм, за которым нужно тщательно следить, и тыква — отличный помощник в этом деле. Если этот овощ будет в вашем рационе постоянно, ваше самочувствие улучшится, а системы и органы будут работать без сбоев.

Так как тыква — это подарок осени, и она не растет круглый год. Но ее можно заготовить, например, заморозив кусочками или поместив целиком в холодный и темный погреб. У тыквы отличная лежкость и способность к транспортировкам на длительные расстояния.

Полезные свойства при силовых тренировках

Наибольшую пользу людям, занимающимся силовыми тренировками, принесут тыквенные семечки. Для спортсменов они будут полезнее мякоти, поскольку именно в семечках максимальное содержание витамина Е, а он уменьшает вероятность травмирования мышечной ткани во время занятий (это особенно актуально для людей, которые поднимают в зале большой вес).

Тем, кто занимается тяжелыми видами спорта, тыквенные семечки помогут «выстроить» и не потерять мышечную массу. Это возможно благодаря витаминам Е и С.

При интенсивных нагрузках мышцы могут рваться (многие называют это «крепатурой», но на самом деле мышечная боль означает, что волокна порвались), это нормально, если у спортсмена интенсивные или силовые тренировки. Но важно, чтобы волокна быстро и хорошо восстановились.

Здесь и приходят на помощь витамины С и Е, которые способствую быстрому восстановлению. Витамин Е отвечает за эластичность и помогает мышцам хорошо тянуться и правильно «заживать» после занятий.

Употребление мякоти тыквы и семечек поддерживает организм в тонусе, не дает «ржаветь» мышцам и застаиваться. Мужчинам рекомендовано съедать по стакану семечек в день в течение месяца, затем сделать перерыв на тот же срок.

© amy_lv — stock.adobe.com

Полезными считаются исключительно сырые семечки. Если они жареные, пользы от них не будет никакой, только лишние калории. Грамотное употребление семечек принесет пользу, несмотря на высокую калорийность, так как во время занятий расходуется много сил и энергии.

Женщинам, которые занимаются бодибилдингом, наоборот, стоит отдавать предпочтение мякоти тыквы, так как в ней не такое высокое содержание калорий (женский организм, к сожалению, быстрее усваивает лишнее).

Кроме положительно влияния на мышцы человека, тыкву часто используют в похудении, особенно женщины. В этом вопросе стоит разобраться подробнее.

Польза при похудении

Для похудения и очищения организма тыква — незаменимый продукт. Девушки в погоне за стройной фигурой выбирают самые разные способы, не исключение и тыквенные диеты. Однако все-таки лучшая диета — это правильное питание. Только правильно построенный рацион и физические нагрузки помогут добиться хороших результатов.

Если вы решитесь использовать тыкву в своем рационе на этапе похудения, отдавайте предпочтение блюдам из свежего овоща.

Например, отличный вариант — это свежие салаты и холодные крем-супы.

Коктейли и смузи из тыквы станут хорошим источником витаминов после тренировки, поэтому возьмите с собой заранее приготовленный фреш. В дополнение к тыкве выбирайте любимые фрукты и овощи.

Мы уже упоминали ранее, что тыква оказывается благоприятное воздействие на кишечник, поэтому на этапе похудения овощ используют как очищающий компонент, принимая натощак.

Главное — запомните, что при тыквенной диете можно пить только зеленый чай, тыквенный сок и воду без газа.

© M.studio — stock.adobe.com

Если вы не можете отказаться от кофе, употребляйте напиток не более одного раза в день. Кофе, как и чай, рекомендуется пить без сахара.

Но как же все-таки принимать тыкву для похудения? Есть несколько правил, которые надо запомнить:

  • ежедневно надо выпивать стакан (200 мл) тыквенного сока натощак, желательно за 20 минут до приема пищи;
  • в течение всего дня перед едой выпивать стакан воды или зеленого чая;
  • сладкие фрукты исключить из рациона на момент диеты;
  • если мучает чувство голода, ешьте тыкву — несколько кусочков будет достаточно;
  • после шести вечера есть нельзя.

В качестве основных блюд выбирайте крупы, например, гречку. Также в каждый прием пищи необходимо съедать по несколько кусочков овоща. В качестве альтернативы к привычным блюдам подойдут тыквенные супы, рагу и прочее.

Диета на тыкве дает хорошие результаты, главное — придерживаться режима.

Вред и противопоказания

Кому продукт противопоказан, и его стоит либо ограничить в потреблении или вовсе исключить из своего рациона:

  • Диабетикам. В тыкве много крахмала, при нагревании он распадается и лучше усваивается организмом, поэтому гликемический показатель может быть выше, чем у сырого продукта. Как следствие, печеная, вареная и паровая тыква будет повышать уровень сахара в крови. Если у вас 2 тип сахарного диабета, вам можно употреблять в пищу только сырую тыкву и то в ограниченных количествах.
  • Люди, у которых болезни ЖКТ находятся в острой стадии, также должны отказаться от употребления тыквы.
  • Тем, кто страдает гастритом, следует быть осторожными с семечками: они могут только ухудшить состояние, так как в них содержится салициловая кислота, которая раздражает слизистую.
  • Во время беременности стоит отказаться от употребления тыквенных семечек, так как они могут спровоцировать ранние роды.

Будьте осторожны с тыквенным соком: он может вызвать тошноту и вздутие, в некоторых случаях — привести к диарее. Лучше не употреблять сок в вечернее время.

Важно! Тыква имеет желчегонное действие, поэтому с овощем стоит быть внимательнее людям с проблемами желчного пузыря.

Польза и вред идут всегда рядом, находясь на тонкой грани. Но одно сказать с уверенностью: если употреблять тыкву в меру, то ничего страшного не случится.

Заключение

Тыква — уникальный кладезь витаминов и микроэлементов. Не каждый продукт может похвастаться таким количеством полезных веществ. Применение этого овоща давно вышло за кулинарные рамки, тыкву используют в косметической и фармацевтической промышленности. Грамотное употребление тыквы положительно скажется на вашем здоровье.

Источник: //cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/tykva.html

Строение тыквы: особенности и описание, строение семени, корня, цветков, стебля, польза и вред употребления

Особенности строения тыквы, химический состав, польза и вред употребления

Тыква славится своими полезными свойствами благодаря содержанию уникального витаминно-минерального комплекса и отличному усвоению человеческим организмом. Подробнее о пользе этой бахчевой культуры, о её строении и особенностях выращивания расскажем в данной статье.

История происхождения

Тыква — растение древнее, её начали культивировать ещё за 5 тысяч лет до н. э. индейцы, проживающие на территории современной Мексики. Подтверждение тому — найденные останки этой культуры в древних захоронениях.

В Европу тыква попала в середине XVI века. Её семена были доставлены из Америки мореплавателем родом из Испании Христофором Колумбом. Сегодня это бахчевое возделывают на всех континентах, кроме Антарктиды. Её выращивают с кормовыми, техническими и декоративными целями.

Популярность тыквы объясняется богатым химическим составом, хорошей усвояемостью организмом, неприхотливостью в уходе. Для употребления в пищу чаще всего культивируют обыкновенный, крупноплодный и мускатный виды.

Описание строения тыквы

Предлагаем познакомиться с характеристикой основных органов тыквы.

Корневая система

Тыква имеет 1 центральный длинный корень и множество дополнительных коротких, т. е. обладает стержневой корневой системой. Длина корней достигает 70 см, некоторые из них могут прорастать в землю до 1,5 м.

Первичное строение, как и у всех двудольных растений, через некоторое время сменяется вторичным. Корень утолщается из-за формирования камбия. Этот процесс виден уже при образовании корня у проростка.

Стебель

Этот орган четырёхгранный, покрытый жёсткими или мягкими волосками. Вырастает в длину до 5 м. Стелется по земле, как лиана. В процессе развития формирует боковые побеги.

Листья

В зависимости от вида листки разные по форме:

  • твердокорый вид характеризуется большими по величине листьями, остроугольной формы, покрытыми жёсткими волосками;
  • крупноплодный и мускатный — крупными, округлыми, покрытыми мягким пушком.

Листья располагаются на длинных черешках. Пазухи содержат усики, с помощью которых растение цепляется за опоры и вьётся.

Цветы

Цветы у бахчевой культуры крупные, достигают 10 см в поперечнике, ярко-оранжевого цвета. Утром они раскрываются, а вечером закрываются. Цветение женских цветков длится на протяжении 2–3 дней, мужских — 1 дня. Их опыление происходит с помощью насекомых.

Плод

Плоды представляют собой ложные ягоды, которые приобретают различную форму: округлую, овальную, округло-плоскую. Окраска у них может быть жёлтой, бежевой, оранжевой. Твердокорые тыквы покрыты твёрдой корой, у других видов оболочка мягкая.

Плоды содержат семена. У крупноплодного и твердокорого вида они крупные, у мускатного — мелкие. Средняя масса тыквин может достигать более 80 кг.

Химический состав и калорийность

В тыкве содержатся все необходимые для человека витамины:

  • А — 426 мкг (47,3% от суточной нормы для человека);
  • альфа-каротин — 4016 мкг;
  • бета-каротин — 3,1 мг (62%);
  • бета-криптоксантин — 2145 мкг;
  • лютеин + зеаксантин — 1500 мкг;
  • В1 — 0,05 мг (3,3%);
  • В2 — 0,11 мг (6,1%);
  • В4 — 8,2 мг (1,6%);
  • В5 — 0,298 мг (6%);
  • В6 — 0,061 мг (3,1%);
  • В9 — 16 мкг (4%);
  • С — 9 мг (10%);
  • Е — 1,06 мг (7,1%);
  • К — 1,1 мкг (0,9%);
  • РР, НЭ — 0,6 мг (3%).

Тыквины также богаты микро- и макроэлементами.

Узнайте также о пользе и вреде тыквенных семечек для организма женщины.

В них есть:

  • калий — 340 мг (13,6%);
  • кальций — 21 мг (2,1%);
  • магний — 12 мг (3%);
  • натрий — 1 мг (0,1%);
  • фосфор — 44 мг (5,5%);
  • железо — 0,8 мг (4,4%);
  • марганец — 0,125 мг (6,3%);
  • медь — 127 мкг (12,7%);
  • селен — 0,3 мкг (0,5%);
  • цинк — 0,32 мг (2,7%).

Кроме этого, в состав данной бахчевой культуры входят сахара, 10 незаменимых, 8 заменимых аминокислот, фитостеролы, жирные кислоты омега-3 и омега-6, 4 насыщенных, 2 мононенасыщенных и 2 полиненасыщенных жирных кислоты.

Тыква — низкокалорийный продукт. 100 г вмещает всего 26 ккал, что составляет 1,83% от суточной нормы для человека. В таком же количестве продукта сохраняется 1 г белков, 0,1 г жиров, 6,5 г углеводов, 0,5 г пищевых волокон и 91,6 г воды.

Особенности употребления тыквы

При употреблении в пищу мякоти тыквины содержащиеся в ней ценные вещества положительным образом влияют на организм человека. Однако имеются у этого плода и противопоказания.

Польза

  • Ценные вещества, входящие в состав овощной культуры, оказывают следующие полезные действия:
  • благотворно влияют на пищеварение и работу ЖКТ;
  • предупреждают развитие анемии, ожирения, заболеваний сердца и сосудов, появление камней в жёлчном и почках;
  • укрепляют иммунную систему;
  • очищают организм от вредных, токсичных веществ;
  • укрепляют органы зрения;
  • нормализуют артериальное давление;
  • укрепляют стенки сосудов;
  • подавляют рост туберкулёзной палочки;
  • снимают воспаления;
  • налаживают работу нервной системы;
  • улучшают регенерацию тканей;
  • замедляют процессы старения;
  • укрепляют кости;
  • способствуют снижению веса.

Условия для выращивания

Выращивать тыкву просто. Для этого не нужны специальные знания, умения и усилия. Её культивируют в полевых условиях и на огородных грядках. Она не особо требовательна к питательному и механическому составу грунта. Хотя в глинистой земле не растёт.

Важно!Тыквина без соблюдения особых условий содержания может храниться до 6 месяцев. Для длительного хранения её необходимо помещать в прохладное место.

Для этой овощной культуры необходимо выделить хорошо освещённый участок, который обогревается солнечными лучами. Территория должна быть защищённой от ветров. Обязательный заслон необходим с севера.

Недостаток света и тепла можно компенсировать с помощью утепления корней — путём мульчирования, высадки на тёплую грядку, посадки в компост, траншею.

Оптимальной температурой для этого теплолюбивого растения является +25 °С. Если столбик термометра опускается ниже +14 °С, оно прекращает расти и развиваться. К влажности тыква особенных требований не выдвигает. Успех выращивания хорошего здорового урожая зависит от следующих факторов:

  • правильного выбора сорта;
  • подбора места для выращивания;
  • соблюдения правил севооборота — не сажать после тыкв, огурцов, патиссонов, кабачков;
  • соблюдения сроков посадки — семена сажают, когда почва прогрета до +10 °С и уже нет угрозы заморозков;
  • грамотного подбора и обработки семенного материала и почвы перед посадкой;
  • соблюдения схемы посадки 70 х 70 см или с большим расстоянием между кустами;
  • режима поливов — рекомендуется обильно поливать в фазе цветения и в период укрупнения плодов (1–2 ведра на 1 растение). Позже, особенно в фазе плодоношения, увлажнение нужно лишь в случае крайней необходимости. Полив осуществляют тёплой водой;
  • регулярных подкормок — каждые 2 недели в фазе вегетации вносят органические (коровяк, древесную золу, птичий помёт) и минеральные удобрения (нитрофоску);
  • удаления сорняков.

Чтобы тыквина уродилась большой, необходимо оставить на одном кусте 1–2 плода. Урожай убирают с середины сентября. На её спелость будут указывать засохшая плодоножка и твёрдая кора.

Важно!Высаживание тыквы на участке полезно для почвы, поскольку она угнетает рост сорных трав и очищает грунт.

Итак, тыква — это бахчевая культура с ценным составом и множеством полезных свойств. Её рекомендуется включать в детское, диетическое и лечебное меню. При выращивании важно правильно посадить растение, производить поливы и подкормки. Тыква характеризуется теневыносливостью, засухоустойчивостью и нетребовательностью к плодородию грунта.

Источник: //fermer.blog/bok/ogorod/tykva/polza-i-vred-tykvy/1349-osobennosti-stroeniya-tykvy.html

Семечки тыквенные: химический состав, полезные свойства и калорийность

Особенности строения тыквы, химический состав, польза и вред употребления

Благодаря своему богатому химическому составу тыквенные семечки способны принести человеческому организму большую пользу. Тыква применяется не только в кулинарных рецептах, но и в области нетрадиционной медицины для лечения многих заболеваний.

Семена этого растения обладают лечебными качествами. Объясняется это необычным химическим составом тыквенных семечек. При применении рецептов народной медицины стоит обратить внимание на то, что этот продукт является абсолютно безвредным для человека.

В измельченном виде специалисты рекомендуют давать семена тыквы даже грудным детям.

Семена в зрелом виде разрешается употреблять как жареными, так и сырыми. Однако стоит обратить внимание на то, что во время жарки химический состав тыквенных семечек является уже не таким. Под воздействием жара теряется большое количество разнообразных витаминов.

Кроме этого, в них окисляются жиры, а также образуются вредные для организма альдегиды. А вот сырые зерна являются максимально полезными, так как в их в составе содержится целый набор целебных элементов и веществ.

Что же представляет собой химический состав тыквенных семечек? В этом и других вопросах стоит разобраться более подробно.

Особенности химического состава

Польза этого продукта объясняется тем, что в составе семян содержатся все необходимые для человеческого организма полезные элементы и вещества. Это можно увидеть в таблице химического состава тыквенных семечек, которая представлена ниже.

Помимо этого, в тыквенных семечках содержатся витамины группы B, A, C, E, K, D. Химический состав ядер семян тыквы включает в себя эфирные масла, различные аминокислоты, смолы, пектин, белковые соединения, гликозиды, алкалоиды, а также золу. Все эти элементы являются крайне полезными для человеческого организма.

Семена тыквы считаются весьма питательным продуктом. Калорийность ядер семян тыквы составляет 450 килокалорий на 100 г продукта. Этот показатель относится именно к сырым семечкам.

В подсушенном виде калорийность составляет 550 килокалорий, а калорийность жареных тыквенных семечек равняется 600 килокалорий.

Также стоит обратить внимание на то, что жареные семена намного хуже усваиваются человеческим организмом.

Таблица химического состава тыквы на 100 г продукта

Те люди, которые следят за своей фигурой и контролируют калорийность съеденных продуктов, должны ознакомиться с таблицей химического состава тыквы.

Польза семечек

Тыквенные семечки в сыром виде являются весьма эффективным глистогонным продуктом. Их применяют для терапии детей и взрослых при разных паразитарных инвазиях.

Говоря о полезных свойствах тыквенных семечек для человека, следует обратить внимание на то, что при регулярном употреблении этого продукта будет оказываться положительное воздействие на клетки мозга, а также на органы зрения.

Так как семечки обладают таким богатым составом, а также высокой калорийностью, их рекомендуется употреблять во время истощения, при сниженном иммунитете и даже при онкологических заболеваниях.

Из семечек делают порошок, который применяется для терапии суставных заболеваний. Такой порошок является весьма эффективным средством, а также не обладает никакими побочными эффектами. Семечки также обладают успокоительным свойством.

По этой причине их применяют в качестве седативного средства не только для взрослых, но и для детей. Они способны снижать давление, уровень холестерина и сахара в крови.

Кроме этого, тыквенные семечки укрепляют сосудистые стенки, а также нормализуют сердечную активность.

Перед тем как употреблять этот продукт в чистом виде или применять для рецептов народной медицины, следует ознакомиться с энергетической ценностью, пользой и вредом тыквенных семечек.

Масло, которое изготавливается на основе этого продукта, является весьма полезным для кожного покрова. Если его употреблять на регулярной основе, то кожа становится эластичной и упругой.

Кашица на основе тыквенных семян считается весьма эффективным средством, которое применяется для заживления порезов, ран и ожогов.

Его также рекомендуется применять для лечения простатита, псориаза, а также в целях очищения печени и терапии пародонтоза.

Польза для мужчин

В составе тыквенных семечек содержится цинк, который несет определенную ценность мужскому организму. Благодаря этому компоненту повышается уровень тестостерона, по причине чего укрепляется мужская половая система.

С помощью лекарств, которые изготовлены на основе сырых семян тыквы, можно устранить все застойные процессы, происходящие в области малого таза. Именно эти процессы являются причиной развития такого заболевания как простатит.

Говоря о составе и свойствах, пользе и вреде тыквенных семечек, следует обратить внимание на то, что они положительно сказываются на качестве спермы. Таким образом повышается активность сперматозоидов. Семена являются полезными для тех мужчин, которые склонны к облысению, так как они хорошо укрепляют волосяные корни, а также стимулируют их рост.

Польза для женщин

Семена тыквы для женского организма считаются не менее полезными. Их применение избавляет от полипов, которые образуются во влагалище и на матке. Зерна также рекомендуется применять во время менопаузы и менструации. Дело в том, что этот продукт хорошо снимает болезненные ощущения в области поясницы, частоту приливов и жар.

Медики рекомендуют употреблять беременным женщинам семечки во время токсикоза и отечности. В период лактации семена тыквы способствуют выработке молока.

Этот продукт также способен улучшить состояние кожи и волос, затормозить процесс старения, наполнить женский организм микроэлементами и витаминами, помогая тем самым сохранить здоровье и молодость женщин.

Польза для детей

Тыквенные семечки являются весьма полезными и для организма детей. Многие дети употребляют этот продукт с большим удовольствием в качестве лакомства. Семена тыквы считаются натуральным уникальным средством в борьбе с глистами. Достоинство такого средства заключается в том, что оно не содержит токсинов, в отличие от многих противопаразитарных препаратов.

Так как в состав семян входит кукурбитин, являющийся ядом для различных паразитов, они начинают выходить из организма. При этом токсин является абсолютно безвредным для малышей. Многие диетологи советуют вводить тыквенные семечки в рацион детей уже с трехлетнего возраста. Суточная норма данного продукта должна быть не более 50 г в день.

Применение в косметологии

Тыквенные семечки применяют довольно часто для омоложения кожи, укрепления ногтей и волос. Этот продукт подойдет для любого типа кожного покрова. На его основе изготавливается масло, маски и различные кремы.

С помощью таких косметических средств можно избавляться от мешков под глазами, бороться с угревой сыпью и разглаживать морщины.

Кашица, сделанная из измельченных семечек, увлажняет и питает кожный покров, способствуя его регенерации и восстановлению.

Возможный вред

Несмотря на все вышеописанные полезные свойства семечек тыквы, их избыточное употребление способно нанести некий вред человеческому организму. Дело в том, что в составе этого продукта содержится салициловая кислота, способная раздражать слизистую желудка, в результате чего может появиться воспаление. В конечном итоге это приводит к развитию язвы или гастрита.

Помимо этого, в семенах содержится цинк, который считается токсином. Его переизбыток в человеческом организме негативно отражается на работе головного мозга и легких. Употребление жареных семян в большом количестве может поспособствовать набору лишней массы тела, а также отложению солей в суставах.

Такая вредная привычка может быть причиной развития некоторых серьезных заболеваний костной системы. В некоторых случаях употребление тыквенных семян в большом количестве приводит к инвалидизации. Также стоит обратить внимание на то, что твердая шелуха разрушает зубную эмаль.

В целях избежания этого ядра из семян вынимать лучше всего руками.

Противопоказания к употреблению

Тыквенные семечки имеют также некоторые противопоказания к употреблению. Их категорически запрещается употреблять тем людям, которые страдают от хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Особенно это касается периодов обострения этих болезней.

Хранение и заготовка

Тыквенные семена необходимо выбирать только из спелых плодов. Для этого тыква разрезается пополам, из нее вынимается середина вместе с зернами.

Семена освобождаются от волокон, после чего раскладываются на просушку на какую-нибудь плоскую поверхность. Готовые семечки необходимо хранить в стеклянной емкости.

Можно также применять для хранения бумажные или тканевые аптечные мешочки. Категорически запрещается хранить этот продукт в полиэтиленовых пакетах.

Несмотря на то что тыквенные жареные семечки являются намного вкуснее сырых, употреблять их все же рекомендуется именно в сушеном виде.

Во время покупки данного продукта необходимо обращать внимание на запах, который издают семечки. Как правило, прелый продукт пахнет затхлостью. Категорически запрещается употреблять такие семечки в пищу.

Во время изготовления различных лекарств применяются тыквенные семена как в кожуре, так и в очищенном виде.

В заключение стоит отметить, что тыквенные семечки являются уникальным продуктом, который применяется в рецептах народной медицины для лечения многих заболеваний и недугов.

Однако, перед тем как применять семена тыквы по назначению, необходимо ознакомиться не только с полезными свойствами, но и с возможным вредом, который они могут нанести.

Также следует обращать внимание на противопоказания к применению данного продукта.

Источник: //fb.ru/article/408863/semechki-tyikvennyie-himicheskiy-sostav-poleznyie-svoystva-i-kaloriynost

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.